饮料已成为消费量很大的一类食品，随着气温的升高，喝饮料的
人也越来越多。你可知道碳酸饮料有什么特点吗？
碳酸饮料就是平时说的汽水，它是饮料大家庭中的主角，包括可
乐、柠檬汽水、桔子汽水及各种果味饮料。
碳酸饮料因含有二氧化碳，它有抑制细菌繁殖和氧化的作用，所
以可存放较长时间也不会变质。喝汽水后通过二氧化碳蒸发会带走热
量，所以它比其他饮料能起到更好的降温作用。在大热天喝一瓶汽水
既可以解渴，又可起到防暑降温作用，因此广受大家的欢迎。然而碳
酸饮料中的二氧化碳对人体不是只有好处，也有副作用：对胃有刺激
作用，可引起腹胀或胃肠功能紊乱，对于患有溃疡病者来说，大量喝
汽水还有引起穿孔的危险。也有个别孩子和老人因喝汽水后二氧化碳
向上冲，带出胃中的食物，并误入气管，造成严重后果的报道。因此，
婴儿及有吞咽障碍的老人不应喝碳酸饮料。
市场上的桔子汽水、柠檬汽水及多种彩色果味汽水都是用香精、
色素、有机酸调制出来的，其中是没有任何水果成分的，所以也没有
水果中应有的营养素。碳酸饮料中基本上都加有柠檬酸和磷酸，它们
会影响人体对钙的吸收，引起体内钙、磷比例的失调，所以常喝碳酸
饮料可诱发骨折。有人做过调查证实，多喝碳酸饮料的人骨折危险会
增加3倍。柠檬酸对牙齿还有腐蚀作用，调查证实，每天喝4瓶碳酸饮
料的12岁孩子比不喝或少喝的同龄孩子牙损率增加252%，14岁孩子增
加513%。
碳酸饮料约含糖3－5%，所以是属于高热量食品，多喝会使人发
胖。对糖尿病病人更是不宜。现在市场上有一种无糖碳酸饮料，它虽
没有蔗糖，但很强的酸性对牙齿的损害依旧存在，由于糖尿病人的抵
抗力较弱，所以对糖尿病人也是不太适合的。
可乐型汽水因有特殊的色、香、味而广受欢迎，它除了存在以上
碳酸饮料的特点外，其中的咖啡因(一小罐约含咖啡因50－80mg)会使
人感到兴奋，心跳加快，呼吸增加，对有的人可能还会降低睡眠质量。
孩子多喝后易出现“多动症”，使孩子变得不守纪律。多喝含咖啡因
的饮料还会上瘾，出现“常喝不懈”现象。近年的研究还证实，咖啡
因可抑制DNA的修复，使细胞的突变率增加，因此，其潜在危害不可
小觑。
来源：【文汇报】
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